六偏磷酸鈉（格蘭漢姆鹽），是一種無機(jī)化合物，為白色結(jié)晶性粉末，易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑，主要在食品工業(yè)中作為品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑、金屬離子螯合劑、粘合劑和膨脹劑。
1、工業(yè)級(jí)六偏磷酸鈉用途
六偏磷酸鈉可與氟化鈉加熱制造單氟磷酸鈉，后者為重要的工業(yè)原料。
作為軟水劑,如用在染整上,起到軟水作用。
作為阻垢劑廣泛應(yīng)用于樹脂電滲析、反滲透、納濾等水處理行業(yè)。
2、食品級(jí)六偏磷酸鈉用途
用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化。
用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味。
用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解。
用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤。
用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀。
加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁。
用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護(hù)食品色澤。
六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
在線留言
點(diǎn)擊圖片查看原圖
