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近日，中國(guó)科學(xué)院過(guò)程工程所生化工程國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室生物資源與天然產(chǎn)物工程團(tuán)隊(duì)摒棄過(guò)程復(fù)雜、回收率低的傳統(tǒng)陽(yáng)離子交換樹(shù)脂方法，創(chuàng)新性地利用果膠的負(fù)電荷性質(zhì)和聚賴(lài)氨酸的正電荷特性，從聚賴(lài)氨酸發(fā)酵液中分離出純化聚賴(lài)氨酸，得到抑菌表現(xiàn)更加優(yōu)異的果膠—聚賴(lài)氨酸復(fù)合物。
研究人員認(rèn)為，這項(xiàng)工作建立了一套全新的聚賴(lài)氨酸生產(chǎn)工藝，流程簡(jiǎn)單、綠色環(huán)保，產(chǎn)品果膠—聚賴(lài)氨酸復(fù)合物具有更為突出的抑菌表現(xiàn)，相較于單純的聚賴(lài)氨酸具有更加廣闊的應(yīng)用潛力和市場(chǎng)前景。
